Lidia Rodríguez Encabo (Alcalá, 23 de abril de 1997) es una karateca alcalaína, residente en Villalbilla. Compite en la modalidad de kata. Debutó con la selección española absoluta de karate en enero de 2018, proclamándose subcampeona del Mundo y de Europa por equipos, y campeona de la Copa Iberoamericana a título individual. Anteriormente fue campeona del Mundo y de Europa en categoría Sub21 y a título individual.
En 2019 fue la pregonera de las Ferias y Fiestas de Alcalá.